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Tron?on de turbot r?ti au four, blettes au jus, Toast à la moelle de boeuf

明爐烤大菱鲆段，佐水果醬汁，配牛髓吐司48 ?

Donc vous allez juste pouvoir débarrasser les blettes.

所以，你們就可以出鍋了。

Aujourd'hui, on va préparer des blettes.

今天我們要做甜葉菜。

Il faut vraiment qu'il soit blet, c'est à dire mou, mais une belle couleur.

它過(guò)熟的時(shí)候，也就是變軟，顏色非常漂亮。

Donc au mois de novembre, décembre, vous avez plus de chance d'en trouver des blets, des mous.

因此在11、12月，你能找到更多過(guò)熟變軟的果子。

Vous pouvez très bien donc, terminer la recette juste comme ?a, moi je vais vous montrer une autre fa?on de préparer les blettes.

你們完全可以就這樣結(jié)束烹飪，但我給你們展示另一種做法。

Si jamais vous n'avez pas de Pat Cho?, prenez des épinards ou bien des blettes, ou ce que vous voulez, ?a passera tout aussi

萬(wàn)一你們沒(méi)有青菜，那就用菠菜或者牛皮菜，bien.或者隨便什么都行。

Là je parle évidemment des panais, des blettes, des rutabaga et de tous ces légumes que ma grand-mère refuse de manger tellement ?a lui rappelle la guerre.

我說(shuō)的是芹菜蘿卜、芥菜、蕪菁草和所有這些蔬菜。我的祖母拒絕吃這些，因?yàn)檫@讓她想起了戰(zhàn)爭(zhēng)。

Et puis des blettes qu'on fait au gratin, ?a c'est bon.