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La préparation d'un plan de gestion de la pêche au merlu est bien avancée.

無須鱈漁業(yè)的管理計(jì)劃已接近完成。

Outre les deux espèces d'encornets, il existe divers poissons, dont le merlan bleu, le merlu et le hoki.

除了這兩種魷魚外，還有一些有鰭魚，包括非洲鱈、無須鱈和 Hoki。

Diverses espèces de poisson à nageoires comme le merlan bleu, le merlu et le hoki, sont aussi pêchées.

除了這兩種魷魚外，還有一些有鰭魚，包括非洲鱈、無須鱈和hoki，也成為捕撈對(duì)象。

Outre les calmars, diverses espèces de poissons à nageoires comme le merlan bleu austral, le merlu et le hoki, sont aussi pêchées.

除了這兩種魷魚外，還有一些長(zhǎng)須鯨，包括南方有鰭魚，無須鱈和hoki，也成為捕撈對(duì)象。

Outre ces calmars, diverses espèces de poissons à nageoires, comme le merlan bleu austral, le merlu et le grenadier bleu, sont aussi pêchées.

除了這兩種魷魚之外，還有一些有鰭魚，包括南方藍(lán)鱈魚、hake和hoki。

Elles ne sont appliquées qu'à hauteur d'un certain pourcentage pour la pêche au merlu dans laquelle une certaine quantité de prises accessoires est inévitable.

在以無須鱈為目標(biāo)的捕撈中，對(duì)一定比例的副漁獲物是不收費(fèi)的, 因?yàn)殡y以避免合理數(shù)量的副漁獲物。

Il gère le thon rouge de l'Atlantique Est, l'espadon et plusieurs stocks transfrontières (merlu, rouget de roche, rouget barbet, crevette rouge, langoustine, anchois, sardine et coryphène).

* 該委員會(huì)負(fù)責(zé)管理東大西洋藍(lán)鰭金槍魚、箭魚和多種跨界種群（無須鱈、羊魚、叉牙梭、藍(lán)蝦和紅蝦、挪威龍蝦、鳳尾魚、沙丁魚和鲯鰍）。

Le total des prises autorisées (TPA) est établi chaque année pour sept espèces?: le pilchard, le merlu, le maquereau, le crabe rouge, la langouste, l'hoplostète orange et la lotte.

每年確定下列7個(gè)種群的總可捕量：沙丁魚、無須鱈、竹莢魚、紅蟹和巖龍蝦、桔連鰭鮭和安魚康。

Les débats se sont concentrés sur trois types de ressources halieutiques qui revêtent une importance particulière pour la région?: les stocks de calmars, de merlus blancs et de merlans bleus.

會(huì)上的討論主要集中于對(duì)該地區(qū)特別重要的三種海洋資源，即：魷魚、新西蘭海鱈和非洲鱈魚種群。

Les états-Unis et le Canada ont indiqué qu'ils coopéraient pour la conservation et la gestion des stocks transfrontières de merlan du Pacifique (ou merlu du Pacifique) et de thon blanc germon du Pacifique Nord.

美國和加拿大報(bào)告說，他們?cè)陴B(yǎng)護(hù)和管理太平洋鱈魚（又稱無須鱈）和北太平洋長(zhǎng)鰭金槍魚等跨界魚類種群方面進(jìn)行了協(xié)作。

Au cours des dernières années, les principales espèces pêchées à l'aide de cette technique ont été le grenadier de roche, la bocasse, la lingue bleue, l'hoplostète orange, le béryx, la crevette nordique, la sébaste, le flétan noir, le grenadier berglax et le merlu.

近年來，大多數(shù)公海底拖網(wǎng)漁獲物包括圓吻突吻鱈、平頭魚、藍(lán)魣鱈、桔連鰭鮭、紅金眼鯛、冷水北方長(zhǎng)額蝦、鱸鲉、馬舌鰈、北大西洋長(zhǎng)尾鱈和無須鱈。

Par ailleurs, les états-Unis ont indiqué qu'ils sont récemment entrés en négociation avec le Canada dans le but de conclure des accords pour la conservation et la gestion des stocks transfrontières de merlan du Pacifique (ou merlu du Pacifique) et de thon blanc germon du Pacifique Nord.

此外，美國報(bào)告說，最近它已與加拿大展開談判，以締結(jié)養(yǎng)護(hù)和管理太平洋鱈魚（又稱無須鱈）和北太平洋長(zhǎng)鰭金槍魚的跨界種群的協(xié)定。

Ces stocks de la Méditerranée comprennent les espèces suivantes?: merlu (merluccius merluccius) dans le golfe du Lion, crevettes des profondeurs, crevette rouge (aristeus antennatus) et langoustine (aristaeomorpha foliacea), et sardines (sardina pilchardus) dans la mer d'Alboran et la mer Adriatique et anchois (engraulis encrasicolus) dans le golfe du Lion et la mer Adriatique.

地中海的這些種群包括：獅子灣內(nèi)的無須鱈(Merluccius merluccius)；阿巴蘭海和亞得里亞海的深海蝦類、青赤蝦(Aristeus antennatus)和擬須蝦(Aristaeomorpha foliacea)；亞伯蘭海和亞德里亞海的沙丁魚(Sardina pilchardus)；獅子灣和亞得里亞海的鳳尾魚(Engraulis encrasicolus)。

L'analyse a permis d'identifier les espèces suivantes s'agissant notamment des prises effectuées par des pays qui ont conclu des accords de pêche avec des états c?tiers?: sèche commune, poissons marins n.c.a., poulpes n.c.a., pagre commun, rouget du Sénégal, sole commune, sèche, calamarette n.c.a., merlu européen, décapode natantia n.c.a., grondeur, tambour n.c.a., plie, maquereau espagnol, sardine européenne, chinchard n.c.a., béryx, poisson plat n.c.a. et merlu du Sénégal.

通過分析，確定與沿海國達(dá)成捕魚協(xié)議的國家捕獲的魚類包括商烏賊、其他海魚、其他長(zhǎng)蛸屬魚類、赤鯛、西非擬緋鯉、歐洲鰨、烏賊、其他短尾魷魚、歐洲無須鱈、其他車蝦、石首魚、其他短須石首魚、東方無線鰨、黃帶羽鰓鮐、沙丁魚、甲裸胸鲹和其他日本竹筴魚、金眼鯛、其他比目魚和塞內(nèi)加爾無須鱈。

Pour cette épreuve, j'ai choisi de travailler le merlu.

在本輪挑戰(zhàn)中，我決定用無須鱈。

Avec le merlu, j'ai décidé de mettre un morceau de lard.

做這道無須鱈時(shí)，我決定加點(diǎn)豬肉。

On peut faire avec du saumon, avec du merlan, du merlu.

可以用鮭魚，牙鱈，無須鱈等。

C'est le merlu que j'ai travaillé en Gravlax.

我將無須鱈做成Gravlax（腌制生魚片）。

Alors avec le merlu, il va falloir trouver le bon équilibre.

所以與無須鱈的搭配，就需要找到一個(gè)合適的平衡點(diǎn)。

Le merlu, ?a vient aussi de nos c?tes dans le nord, au port de Boulogne, on en a pas mal.

無須鱈也來自我們北方的海岸，在布洛涅港，我們盛產(chǎn)無須鱈。

Poitrine de cochon cuite au barbecue, merlu en Gravlax et choux.

烤豬胸肉，腌制無須鱈生魚片和卷心菜。

Beaucoup de gens regardent les étiquettes, c'est trop cher, donc ils vont acheter du merlan, du merlu, des poissons un peu moins chers.

- 很多人看標(biāo)簽，太貴了，所以他們會(huì)買便宜一點(diǎn)的鱈魚、無須鱈和魚。

Du coup, je décide de prendre mes filets de merlu, cuits en fa?on Gravlax, qui devraient compenser justement le c?té un peu gras et le c?té un peu caramélisé marqué par le fer du cochon cuit au barbecue.

接下來，我決定使用無須鱈的脊肉，用類似Gravlax（腌制生魚片）的方式烹飪，這樣可以彌補(bǔ)炙烤豬肉的油膩感和煙熏味。