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Doté d'une onctuosité satinée, il est riche en beurre de cacao et parfait pour la patisserie.

它有絲緞般的柔滑口感，可可脂含量很高，是糕點(diǎn)制作的理想之選。

A part l'onctuosité, on est un peu plus dans du caoutchouc.

除了軟糯的口感，幾乎像橡膠一樣。

On va donner de l'onctuosité à la fondue.

我們要讓奶酪鍋底具有粘潤(rùn)性。

Elle n'a pas de vacherin qui donne cette onctuosité qu'à la n?tre, ici.

它里面沒有瓦徹林奶酪賦予我們這種奶酪鍋底的粘稠感。

Mais c'est pour donner de l'onctuosité aussi à la crème de citron.

但它也是為了給檸檬奶油帶來(lái)奶油味。

Ensuite, je vais monter au beurre pour donner un peu d'onctuosité.

然后我會(huì)加入黃油，使得醬汁滑膩。

Et un peu de crème fra?che, pour le c?té velouté, onctuosité.

加點(diǎn)新鮮奶油，讓濃湯變得柔滑、香濃。

Et voilà, regardez moi cette onctuosité.

好了，看看這個(gè)順滑感。

Je vois que vous testez l'onctuosité.

我看到你在測(cè)試它的濃稠度。

Singer, c'est-à-dire mettre un petit peu de farine pour retrouver cette belle onctuosité sur la sauce.

撒面粉是為了讓醬汁更加濃稠。

Et la crème foutée va permettre de donner à la sauce de l'onctuosité et de la légèreté.

奶油會(huì)給醬汁帶來(lái)奶油和輕盈感。

D'un point de vue calorique très élevé, là, je rajoute du fromage blanc pour apporter de l'onctuosité à la crème.

從已有的高卡路里的角度出發(fā)，我在其中加入了原味乳酪，使奶油綿潤(rùn)。

Les stades du dessert, il donne à la patisserie onctuosité et volonté.

甜點(diǎn)的階段，它給糕點(diǎn)奶油和意志。

Avec une petite salade vinaigrée, cela équilibre parfaitement l'onctuosité et la richesse de la quiche.

- 配上一小份醋沙拉，完美平衡了乳蛋餅的柔滑度和豐富度。

En plus, les petites graines ne sont pas forcément les bienvenues quand ce que l'on recherche, c'est avant tout l'homogénéité et l'onctuosité.

此外，當(dāng)我們首先尋求的是均勻和光滑度時(shí)，小種子不一定是最好地。

Une fois en bouche, on va d'abord avoir le craquant de la pomme soufflée qui va exploser et puis cette surprise avec l'onctuosité, la richesse de la rillette par elle-même.

入口時(shí)，首先會(huì)感受到炸土豆的酥脆，它會(huì)在口中炸開，然后是鯡魚肉醬的順滑和豐富的風(fēng)味。

Le fait de mettre de la crème foutée ?a donne vraiment une onctuosité et une légèreté à la sauce, que l'on n'a pas si l'on met juste de la crème liquide.

要加入奶油這一事實(shí)確實(shí)給醬汁帶來(lái)了奶油味和輕盈感，如果我們只放液體奶油，我們就沒有了。

La crème elle se tient bien comme ?a aussi, mais c'est vrai que le beurre va rajouter un peu d'onctuosité un peu de texture, un peu de gras à la crème de citron.

奶油也非常好，但黃油確實(shí)會(huì)增加一點(diǎn)奶油味，一點(diǎn)質(zhì)地，一點(diǎn)檸檬奶油脂肪。